Rebus cumi yang masih segar, lalu buang airnya dan bersihkan. Tujuan cumi direbus dulu sebelum dibersihkan agar cumi tidak rusak/hancur bentuknya saat dipotong-potong. Usahakan jangan merebus terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot. Potong-potong cumi yang telah direbus tadi lalu cuci kembali sampai bersih

Taruh potongan cumi ke dalam wadah lalu beri air jeruk dan diamkan sesaat, lalu cuci kembali

Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat dan tambahkan garam (usahakan diulek ya mom, jangan diblender karena rasanya lebih enak kalau diulek). Ulek sampai halus

Tumis bumbu halus tadi lalu ditambah daun jeruk, irisan jare tipis-tipis dan daun salam. Tunggu sampai harum

Masukkan potongan cumi lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan saos tomat, saos pedas, dan kecap manis masing-masing 1 sdm lalu aduk sampai rata. Diamkan sesaat lalu tambahkan air secukupnya dan aduk lagi lalu tunggu sampai kuah mengental

Masukkan irisan daun bawang tadi dan aduk-aduk. Tunggu sampai matang

Sajikan dengan nasi panas