Cuci bersih usus, kucuri jeruk nipis selama 10menit dan bilas kembali lalu sisihkan

Goreng usus dan teri dengan api kecil, tunggu hingga setengah kering lalu angkat dan sisihkan

Sambil menunggu usus dan teri setengah kering, cuci bersih bahan2 kemudian iris semua bahan, sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih, jika sudah layu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum. Jika sudah harum masukkan cabai, tumis sebentar jika sudah bau pedas masukkan usus dan teri yang sudah digoreng, tumis bersama.

Segera masukkan garam, gula pasir dan gula merah, serta saos tiram. Aduk2 sebentar, koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas dan bumbu sudah menempel di usus dan teri, angkat lalu sajikan.

Selamat Mencoba