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足球麵包 的食譜成品照片

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預備食材

  • 高筋麵粉 200 克
  • 低筋麵粉 50 克
  • 細砂糖 20 克
  • 雞蛋 一顆
  • 鮮奶 100 克
  • 煉乳 5 克
  • 無鹽奶油 15 克
  • 速發酵母 1.5 克
  • 可可粉 9 克
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料理步驟

  1. 1

    除了可可粉和無鹽奶油之外所有材料放進麵包機攪拌成團再加入無鹽奶油,麵糰打好後切100克麵糰加入可可粉攪拌均勻,其餘白麵糰發酵,可可麵糰打均勻發酵。

  2. 2

    發酵完成,白麵糰切小顆。一顆足球需要20顆4克白麵糰和一顆20克麵糰,12顆4克的巧克力麵糰。可做兩顆足球,所以要兩份。搓圓。

    足球麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    分層排放10公分圓形濾茶器

    足球麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    第二層

    足球麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    第三層中間放20克白麵糰

    足球麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    第四

    足球麵包的食譜步驟6照片
  7. 7

    第五第六

    足球麵包的食譜步驟7照片
  8. 8

    發酵到一半要翻面

    足球麵包的食譜步驟8照片
  9. 9

    八分滿差不多可以進烤箱170度烤22分鐘。烤到一半要翻面。

    足球麵包的食譜步驟9照片
  10. 10

    出爐

    足球麵包的食譜步驟10照片
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瑢馬麻的麵粉樂園
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209
發布於 2018年06月29日 06:23
2015年為了做小孩的點心才開始接觸烘焙,愈陷愈深,玩了一年才有一點小小的心得,希望把自己的經驗分享給需要的人!!
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