Buang bagian jantung pisang yg berwarna ungu, sampai pada jantung pisang yg mulai berwarna putih. Belah jantung pisang jadi 2. Masukkan jantung pisang ke dalam baskom yg berisi air garam, rendam kurang lebih 15 menit. Setelah itu potong² jantung pisang dan rendam lagi kurang lebih 15 menit agar getahnya hilang. Saring dan bilas dengan air mengalir. Kemudian rebus sampai empuk dan tiriskan.

Rajang bawang merah, putih, dan cabe rawit. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan rajangan bumbu, daun jeruk, laos, dan serai, tumis sampai harum

Setelah harum dan matang, tuangkan 200 ml air. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan rebusan jantung pisang. Tunggu sampai mendidih lagi, kemudian masukkan santan, aduk² agar santan tidak pecah

Masukkan gula, garam, dan penyedap. Tunggu sampai kurleb 5 menit, tes rasa. Angkat dan sajikan