Chicken Katsu

Name: Chicken Katsu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah fillet dada ayam; 🍀Bumbu Marinasi 🍀; 3 sdm kecap asin; 1/2 sdm gula palem; 1/2 sdt jahe parut; 2 butir bawang putih, parut; 1/2 buah bawang bombay uk kecil, parut; 50 ml air; 🍀Tepung Pelapis🍀; 3 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; 2 sdm cabe bubuk (opsional); 1 /sdt merica bubuk; 🍀Bahan Pencelup🍀 kocok lepas; 2 butir telur; 1 sdm kecap asin; 🍀Bahan Pelapis Akhir🍀; secukupnya Tepung roti (bread crumbs)

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

July09, 2018
Resepnya mba endang JTT memang gapernah salah... Enyaaak 😋😋 dipadu dengan saus steaknya mba elza (brown onion gravy)

Lebih banyak

Chicken Katsu

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

July09, 2018
Resepnya mba endang JTT memang gapernah salah... Enyaaak 😋😋 dipadu dengan saus steaknya mba elza (brown onion gravy)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahfillet dada ayam
🍀Bumbu Marinasi 🍀
3 sdmkecap asin
1/2 sdmgula palem
1/2 sdtjahe parut
2 butirbawang putih, parut
1/2 buahbawang bombay uk kecil, parut
50 mlair
🍀Tepung Pelapis🍀
3 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
2 sdmcabe bubuk (opsional)
1/sdt merica bubuk
🍀Bahan Pencelup🍀 kocok lepas
2 butirtelur
1 sdmkecap asin
🍀Bahan Pelapis Akhir🍀
secukupnyaTepung roti (bread crumbs)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis fillet menjadi bbrp lembaran tipis, lalu tekan2 atau tusuk2 dgn garpu supaya bumbu menyerap
2

Campur semua bahan marinasi lalu masukkan fillet ayam yg sudah diiris tipis tadi. Marinasi selama minimal 1jam atau maksimal 24jam
3

Setalah dimarinasi, tiriskan fillet dr bumbunya, keringkan dgn tisu lalu balut dgn bahan pelapis pertama, lalu ke kocokan telur kemudian ke tepung roti
4

Panaskan minyak lalu goreng katsu sampai matang 1 sisi, kemudian balik dan matangkan. Cukup balik sekali saja supaya tidak menyerap minyak. Jangan dibolak balik. Angkat dan tiriskan
5

Note dr mba endang... Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy
6

Maem pake saus steak enaak.. Resep saus steak ada dipostingan sebelumnya Brown Onion Gravy (saus steak) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5287705-brown-onion-gravy-saus-steak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wilda Wily @wildawily

pada 09 Juli 2018 10.37

Jakarta Timur

My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗

Lebih banyak

Komentar

nurli @skutermerah

17 Maret 2019 07.48

Kalo kecap asinnya g ada, bisa pakai garam aja mba?.. Trus ayam filetnya perlu dicuci dulu ga ya?

Kata kunci

Katsu Kanji Fillet Dada Ayam Kecap Cabe Bubuk Telur Palm Sugar Tepung Bread Terigu Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya