Mustopa Teri Pedas
Sajian kentang cara lain. Cocok buat stock makanan kering di rumah. Kesukaan si sulungku yang kadang tidak dimakan pakai nasi tapi cukup digadoin aja. Dari berbagai resep ketemu yang paling cocok dilidah dari ummu unaisah_Jazakillah ummu🙏 Ada sedikit modifikasi saja sesuai stock di rumah, dan level kepedasan. Resep asli ada di akun beliau ya..Berikut tipsnya:
1. Cuci serutan kentang s/d air rendamannya bening, tanda getahnya hilang-->agar saat menggoreng kentangnya tdk menggumpal
2. Goreng teri atau kentang dengan api besar, saat setengah kering kecilkan apinya-->agar matang luar-dalem, awet renyah & kriuk
3. Pakai minyak bekas gorengan teri untuk menggoreng kentang-->agar rasa terinya nempel di kentang
4. Kl tidak mau terlalu pedas, cabe domba boleh diganti cabe rawit biasa
Mustopa Teri Pedas
Sajian kentang cara lain. Cocok buat stock makanan kering di rumah. Kesukaan si sulungku yang kadang tidak dimakan pakai nasi tapi cukup digadoin aja. Dari berbagai resep ketemu yang paling cocok dilidah dari ummu unaisah_Jazakillah ummu🙏 Ada sedikit modifikasi saja sesuai stock di rumah, dan level kepedasan. Resep asli ada di akun beliau ya..Berikut tipsnya:
1. Cuci serutan kentang s/d air rendamannya bening, tanda getahnya hilang-->agar saat menggoreng kentangnya tdk menggumpal
2. Goreng teri atau kentang dengan api besar, saat setengah kering kecilkan apinya-->agar matang luar-dalem, awet renyah & kriuk
3. Pakai minyak bekas gorengan teri untuk menggoreng kentang-->agar rasa terinya nempel di kentang
4. Kl tidak mau terlalu pedas, cabe domba boleh diganti cabe rawit biasa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang, kupas kulit, lalu serut dengan parutan khusus mustopa (untuk kering kentang), lakukan sampai semua kentang habis, lalu rendam dalam air bersih hasil serutan kentangnya dan cuci 2x lagi atau sampai air rendaman bening dan getahnya hilang, sisihkan
- 2
Cuci teri medan sebentar, tiriskan s/d kering, sisihkan
- 3
Iris tipis bawang merah, cincang halus bawang putih, blender semua bumbu halus dengan sedikit minyak
- 4
Siapkan wajan, panaskan minyak kl 750 ml, goreng sebentar teri medan, sisihkan. Lalu ambil sedikit2 serutan kentang dari rendaman air, lalu goreng dalam minyak panas bekas teri tadi, saat setengah kering kecilkan api, lanjutkan s/d kering benar, angkat.Lakukan berulang sampai semua kentang habis, sisihkan
- 5
Pada wajan yg lain, panaskan minyak secukupnya, masukkan irisan bawang merah, setelah setengah matang dan wangi tambahkan bumbu halus dan irisan bawang putih, aduk rata sampai bumbu agak kering. Kecilkan api, lalu tambahkan air, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya, aduk terus s/d bumbu mengental, test rasa, matikan api.
- 6
Masukkan gorengan kentang dan teri medan pada bumbu yg sudah mengental tadi, aduk sampai tercampur rata, angkat dan dinginkan. Siap dinikmati😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar