Ayam Koto Gadang

Name: Ayam Koto Gadang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong; 100 gr cabe ijo keriting; 100 gr bawang merah (separuh di iris tipis); 5 bh bawang putih; 2 bh tomat ijo (potong kecil"); 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 60 ml santan kental (sy pakai kara); 1/2 bh perasan jeruk nipis; 1 bks masako; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap (sy pakai sasa)

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Lagi rindu banget sm yg namanya nasi kapau,apalagi itiak lado mudo nya. Berhubung susah banget cari itik dsni, jadi aq ganti ayam aja.
Ini versi yg biasa dimasak dirumah.. Yuk mulai aja 😊

Lebih banyak

Ayam Koto Gadang

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Lagi rindu banget sm yg namanya nasi kapau,apalagi itiak lado mudo nya. Berhubung susah banget cari itik dsni, jadi aq ganti ayam aja.
Ini versi yg biasa dimasak dirumah.. Yuk mulai aja 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

1/2 kgayam potong
100 grcabe ijo keriting
100 grbawang merah (separuh di iris tipis)
5 bhbawang putih
2 bhtomat ijo (potong kecil")
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
60 mlsantan kental (sy pakai kara)
1/2 bhperasan jeruk nipis
1 bksmasako
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap (sy pakai sasa)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis & masako, diamkan 15 menit 👉 lalu goreng hingga kuning kecoklatan
2

Blender cabe ijo & bawang merah (di ulek jg boleh) -ulek bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit
3

Goreng bawang merah sampai Wangi,
4

Lalu masukkan bumbu halus,
5

Daun jeruk, daun salam, daun kunyit,
6

Selanjutnya cabe hijau,penyedap,garam dan santan kental.
Setelah itu masukkan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam.
7

Jika air sudah menyusut dan berminyak, icip rasa.
Ayam siap dihidangkan. Selamat mencoba