備齊材料。

取一鍋，倒入麵粉、砂糖、水，用湯匙攪拌。

攪拌成雪花片狀後，加入沙拉油，之後開始用手揉，把麵糰揉成糰。

手揉麵糰到表面有光滑。

蓋上濕布，讓麵糰鬆弛5-10分鐘。

將鬆弛後的麵糰桿壓成20x40公分大小。

麵皮刷上一層油，短邊分三分壓摺。

壓摺後，上方的麵皮再刷上一層油。

分別切成2公分寬大小。

將2個切段麵糰相互貼緊。

將中間出壓緊，左右拉長10公分長。鬆弛2分鐘後，再次左右拉長至20公分長。再鬆弛2分鐘，最後再左右拉長至30公分長。

將長條麵糰捲成麻花狀，再加以盤起，頭尾端塞入中間洞口。

舖上饅頭紙，進行成型花捲麵糰發酵，時間約1小時。

花捲蒸熟會再膨脹，放進蒸籠蒸之前，記得留出適當的空間。

煮水，待水滾後，放上蒸籠，開始蒸花捲，中大火、時間18分鐘。

蒸好後，等2分鐘再開蓋，花捲即完成。