Sambal Tempoyak

Name: Sambal Tempoyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging buah durian; 50 gram cabe merah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 batang kecil serai, geprek; 100 gram teri, bersihkan..goreng; secukupnya Garam; secukupnya gula merah/pasir; secukupnya Air; 50 ml minyak goreng/sesuai selera

tinaprabu @cook_2589160

Sambel tumis tempoyak khas Sumatera Selatan

Lebih banyak

Sambal Tempoyak

tinaprabu @cook_2589160

Sambel tumis tempoyak khas Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0 menit

250 gramdaging buah durian
50 gramcabe merah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 batangkecil serai, geprek
100 gramteri, bersihkan..goreng
secukupnyaGaram
secukupnyagula merah/pasir
secukupnyaAir
50 mlminyak goreng/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

0 menit

1

Tempoyak adalah sebutan utk daging buah durian yg sdh difermentasi. Caranya : Buah durian dipisahkan dari bijinya, taburi garam kira2 1 sdt dan tutup. Simpan di lemari es kira2 1 smp 2 hari. Siap diolah.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit.
3

Panaskan 50 ml minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tempoyak, garam, gula, serai. Beri air secukupnya. Aduk rata
4

Koreksi rasa, terakhir masukkan teri yg sdh digoreng. Siap dihidangkan sebagai tambahan lauk makan.