Kolak biji salak labu kuning

Name: Kolak biji salak labu kuning
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💕 bahan biji salak :; 200 gr labu kuning kukus(berat tanpa biji tanpa kulit); 68 gr tepung tapioka(kase tepungnya dikit2 dl ya,kemungkinan bisa kurang bisa lebih coz kadar air labu kuning macem2); 1/4 sdt garam; 💕 bahan kuah gula merah :; 125 gr gula merah; 400 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan (simpulkan); 1 sdm munjung tepung kanji+air sedikit (untuk pengental); 💕 bahan kuah santan :; 125 ml santan; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan (simpulkan)

yNy @cook_2534108

Kadar air dlm labu kuning atau waluh beda2 jd jumlah tepung tapioka bisa lebih bisa kurang.Pas kase tepung tapiokanya dikit2 dl az ya.Kalo berasa dah isa d pulung jgn kase tepung tapioka lg kl kurang tambahin dkt2 az. Coz bnyk tepung tapioka jd keras kl kurang jd lembek

Lebih banyak

Kolak biji salak labu kuning

yNy @cook_2534108

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

💕 bahan biji salak :
200 grlabu kuning kukus(berat tanpa biji tanpa kulit)
68 grtepung tapioka(kase tepungnya dikit2 dl ya,kemungkinan bisa kurang bisa lebih coz kadar air labu kuning macem2)
1/4 sdtgaram
💕 bahan kuah gula merah :
125 grgula merah
400 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan (simpulkan)
1 sdmmunjung tepung kanji+air sedikit (untuk pengental)
💕 bahan kuah santan :
125 mlsantan
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan (simpulkan)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur bahan kuah gula merah didihkan lalu saring.masukkan kembali ke panci kemudian kentalkan
2

Kukus labu(ku pake rice cooker d set kukus 15mnt)hancurkan labu pake punggung sendok lalu campur tepung tapioka + garam.bentuk bulat2 kecil
3

Rebus biji salak dlm air mendidih hingga matang(kalau dah mengapung biarkan sebentar)angkat kemudian masukkan k dlm kuah gula merah
4

Didihkan kembali hingga kuah meletup n matikan api
5

Campur bahan kuah santan n didihkan
6

Hasil 1 resep bisa buat 2 ato 3 porsi
7

Hidangkan dgn d siram santan
8

Kenyolll empuk n lembut