Chicken Dum Dum

Name: Chicken Dum Dum
Yield: 10-12pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💐Bahan Inti; 1000 gr Paha Pentung; 4 butir Bawang putih; 2 sdm Minyak Wijen; 1 sdt Garam/himalayan salt; 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk; 3-4 sdm Isolated Soy Protein; 1 buah bawang bombay; 2 sdm Bawang Merah Goreng; 2 buah Putih Telur; 💐Bahan Tambahan; Keju Mozzarela untuk isian; Jarum dan benang untuk mengikat ujung ayam

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Karena saya malas masak pagi pagi untuk bekal anak anak yg lagi belajar keto, Maka mengumpulkan semangat bikin realfood yg tinggal srenggg goreng dan bisa dibekukan .

Lebih banyak

Chicken Dum Dum

Syanti Ekasari @syanti_ekasari

Bandung

Karena saya malas masak pagi pagi untuk bekal anak anak yg lagi belajar keto, Maka mengumpulkan semangat bikin realfood yg tinggal srenggg goreng dan bisa dibekukan .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-12pcs

💐Bahan Inti
1000 grPaha Pentung
4 butirBawang putih
2 sdmMinyak Wijen
1 sdtGaram/himalayan salt
1 sdtKaldu Ayam Bubuk
3-4 sdmIsolated Soy Protein
1 buahbawang bombay
2 sdmBawang Merah Goreng
2 buahPutih Telur
💐Bahan Tambahan
Keju Mozzarela untuk isian
Jarum dan benang untuk mengikat ujung ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lucuti kulit paha ayam (jgn sampai putus) sisakan 1/4 bagian ujung
2

Potong paha ayam sebatas kulit yg dilucuti tadi (tinggal 1/4 tulang pada ujung pangkal)
3

Pisahkan daging dengan tulangnya
4

Ambil 1/2 dari semua daging Ayam tadi,masukan kedalam food Processor bersama semua bahan Inti. Haluskan
5

Hasilnya seperti ini
6

Masukan Bahan campuran tersebut kedalam pipping bag. Lalu siapkan kulit paha ayam dan mozzarela untuk pengisian
7

Isi Paha ayam jangan sampai penuh dulu, cukup 1/2 bagian saja
8

Isi dengan keju mozzarela,lalu tambahkan bahan campuran ayam untuk menutupi keju mozzarela. Jangan terlalu penuh agar tidak pecah saat dikukus
9

Jahit asal ujung paha ayam yg sudah diisi (pada ujung ujung jahitan usahakan sisakan benang agak panjang dan menjuntai,jangan diikat mati)
10

Lakukan sampai semua kuit ayam terisi. Lalu kukus kurang lebih 15menit)
11

Setelah dikukus Tunggu suhunya sama dengan suhu ruang (bila sudah dingin segera tarik bagian ujung benang agar ketika digoreng ayam sudah terbebas dari benang jahitan) lalu siap dimasukan kedalam wadah kedap udara untuk di simpan di freezer atauuuuu kalo mau lsg digoreng juga bisa 😆😆😆
12

Paling enak disantap dengan saus tomat,mayonnaise atau tabasco emhhhh Endesss
13

Alhamdulillah.....pagi pagi saya gak rempong lagi deh,anak anak seneng banget karena pas digigit kejunya lsg lumerrrrr 😍😍👌👌👌👌 #ketofood_syanti #bekalanak #frozenfood
14

PS: sisa dagingnya masih ada loh,bisa dibikin jadi chicken teriyaki, dan tulang paha ya bisa kita buat untuk Air Kaldu. Alhamdulillah dari 500gr paha pentung gak ada yg kebuang bahannya. 👌👌👌👌