Sup Iga Sapi

Name: Sup Iga Sapi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi, potong2 sesuai selera; 2 buah wortel, potong2 seseuai selera; 2 tangkai seledri, 1 tangkai rajang halus; 2 tangkai daun pre, potong2; 5 cm kayu manis; 3 butir kapulaga; 2-3 pcs cengkeh; secukupnya Gula garam; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 1/3 butir biji pala; secukupnya Merica

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Sup Iga Sapi ini enaknya dimakan waktu hujan, atau bisa dimakan kalo badan lagi kena flu. Anget banget di badan. Sup Iga Sapi versi saya, campuran di dalam nya nggak usah macem2, cukup wortel saja. Tapi kalau mau ditambahi kentang atau yang lain, monggo. Sesuai selera masing2 😀

Lebih banyak

Sup Iga Sapi

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

500 griga sapi, potong2 sesuai selera
2 buahwortel, potong2 seseuai selera
2 tangkaiseledri, 1 tangkai rajang halus
2 tangkaidaun pre, potong2
5 cmkayu manis
3 butirkapulaga
2-3 pcscengkeh
secukupnyaGula garam
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
1/3 butirbiji pala
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iga sapi yang sudah dicuci bersih, di rebus hingga empuk (kalo saya milih jalur tercepat, pake presto. Keburu laper soalnya 😁)
2

Sambil nunggu iga nya lagi di presto, siapkan wajan dan minyak secukupnya sekitar 3 sdm untuk menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan daun pre. Aduk kembali hingga daun pre agak layu
3

Setelah iga sapi empuk, tumisan bumbu halus tadi dimasukkan lalu diaduk2 hingga rata.
4

Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkeh dan tambahkan garam secukupnya. Kalo yang biasanya pake penyedap rasa, bisa ditambahkan ke dlm supnya. Lalu koreksi rasa.
5

Kalo rasanya sudah pas, masukkan irisan wortel lalu masak hingga matang. Sebelum kompor dimatikan, masukkan setangkai seledri & aduk sebentar lalu matikan kompor
6

Sajikan selagi hangat dengan taburan seledri yg sudah dirajang halus & bawang goreng. Kalo saya selalu ada sambal kecap sebagai pelengkap makan sup.😊