Timun Wortel Bumbu Acar Kuning

Name: Timun Wortel Bumbu Acar Kuning
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg mentimun; 1/2 kg wortel; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 2 batang serai ambil putihnya; 1 ruas lengkuas iris2; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 10 butir kemiri; 2 sdt cuka masak; secukupnya Garam dan gula

Miftahul Jannah @mjmitha

Jakarta

Akhirnya tereksekusi... menu yg tak pernah dicari... tak pernah diingat... tapi sebenarnya ia berarti

Lebih banyak

Timun Wortel Bumbu Acar Kuning

Miftahul Jannah @mjmitha

Jakarta

Akhirnya tereksekusi... menu yg tak pernah dicari... tak pernah diingat... tapi sebenarnya ia berarti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

1/2 kgmentimun
1/2 kgwortel
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah
2 batangserai ambil putihnya
1 ruaslengkuas iris2
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 ruasjahe
3 ruaskunyit
10 butirkemiri
2 sdtcuka masak
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris2 mentimun berbentuk korek api, sebelumnya buangi bijinya
2

Iris2 wortel bentuk korek api
3

Remas2 irisan wortel dan mentimun dengan 1 sdm garam hingga layu lalu bilas hingga garam larut semua
4

Haluskan cabai, bawang2an, jahe, kunyit, serai, kemiri
5

Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis
6

Setelah minyak panas masukkan bumbu yg telah dihaluskan
7

Tumis bumbu sampai benar2 matang, warnanya tidak lagi pucat. Kalau tidak matang kemiri akan berbau langu.
8

Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkoas. Tumis lagi sampai layu dan harum
9

Setelah matang, masukkan garam, gula, cuka, dan air secukupnya sekitar 150ml atau sesuai seleraa. Aduk rata
10

Setelah bumbu matang sempurna, masukkan irisan wortel dan mentimun. Aduk rata sebentar saja lalu sajikan