將黑美人菇切去尾端較硬的部分，切成薄片備用。洋蔥切絲備用。蒜頭切末備用。

鍋熱下油，將蒜末下鍋，隨即下黑美人菇乾炒。

炒到菇體轉黃，香氣出，微微出水時下洋蔥拌炒，此時調味，加入鹽巴及黑胡椒，炒至洋蔥透明，菇體熟軟出水，即可放入奶油關火，稍作拌炒即可盛盤。

撒上一些蔥花裝飾，可視喜好再添加胡椒粉。