lumuri tongkol fillet dengan jeruk nipis dan garam..diamkan 15 menit

rebus tongkol tadi sampai matang..angkat tiriskan..tunggu agak dingin,kemudian di suwir-suwir sesuai selera

tumis bumbu halus..tambahkan daun jeruk yang telah diiris kecil kecil..tunggu sampai wangi..tambahkan sedikit gula sebagai penyeimbang rasa

masukkan daging tongkol suwir..aduk sampai merata..setelah itu diamkan 2 menit

angkat dan sajikan..selamat menikmati