Baso Ayam Goreng Sehat

Name: Baso Ayam Goreng Sehat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ayam; 150 gram tepung sagu / tapioka; 2 butir putih telur; 100 gram wortel potong dadu; 5 helai bawang daun; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm munjung garam; 1 sdm gula; 2 sdm minyak baru; 3 sdm kaldu udang (bikin sendiri dengan cara merebus kepala / daging udang dan wortel beri sedikit garam)

Novalia Rika @novaliarika22

Bandung IG @novaliarika

Penggila berat jenis baso-basoan. Sebelumnya saya uda pernah share resep baso ayam goreng. Kali ini share resep baso ayam gore g sehat alias sehatnya pake sayuran. Sedikit share untuk goreng2 jgn smpe menggunakan minyak berulang kali karena semakin sering dipanaskan maka lemak tak jenuh nya semakin mengikat alias banyak. jika menggorenh pastika minyak benar2 tiris dengan bantuan tissue yg tebal. Ga mau kan isi nya uda sehat, minyak nya ndk sehat. Lebih baik menggunakan sedikit minyak langsung habis dibandingkan banjirin minyak smpe dipake berulang kali.

Lebih banyak

Baso Ayam Goreng Sehat

Novalia Rika @novaliarika22

Bandung IG @novaliarika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

300 gramayam
150 gramtepung sagu / tapioka
2 butirputih telur
100 gramwortel potong dadu
5 helaibawang daun
1 sdmminyak wijen
1 sdmmunjung garam
1 sdmgula
2 sdmminyak baru
3 sdmkaldu udang (bikin sendiri dengan cara merebus kepala / daging udang dan wortel beri sedikit garam)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Fillet ayam. Kemudian cuci bersih.
2

Blender ayam dengan putih telur dan sedikit air kaldu udang. Blender hingga halus dan kental. Jangan skip ya putih telur karena itu kunci membuat adonan kenyal dan tidak lembek.
3

Campur ayam yg sudah diblender dengan wortel, bawang daun, gula, garam, minyak wijen dan minyak sayur.
4

Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu aduk rata dengan menggunakan spatula.
5

Setelah bahan tercampur rata. Bulatkan dengan membulatkan dengan tangan lalu ambil dengan sendok kecil.
6

Adonan yg sudah dibulatkan langsung dimasukkan ke minyak yg sudah dipanaskan.
7

Setelah warna golden brown angkat dan tiriskan. Kemudian letakkan ditissue tebal agar minyak menyerap.
8

Hidangkan selagi hangat. Bisa dibikin sup baso atau temen cemilan bersama saus cuka.
9

Cara membuat saus cuka. Ulek cabe rawit dan garam hingga halus lalu ulek kembali dgn bawang putih.
10

Ulek gula merah. Lalu peras jeruk. Jika terlalu kent bisa menambahkan 1 sdm air hangat.
11

Saus cuka siap menemani baso goreng isi sayuran yg sehat.