Donat Ubi Putih

Name: Donat Ubi Putih
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram tepung terigu protein tinggi(15 sdm); 100 gram tepung terigu serba guna(9 sdm); 40 gram gula pasir(3sdm); 100 gram kentang (aku pake ubi putih) kukus dihaluskan (7sdm); 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 40 gram mentega suhu ruang(3 1/4 sdm); 1/4 sdt garam halus; bahan biang:; 1 sdt ragi instant; 1 sdt gula pasir; 75 ml air hangat(5 sdm)

Dwi irwanti @Dwiirwanti96

Bogor

ini sebenernya resep Donat kentangnya mba Fitri sasmaya, (aku diganti ubi karna ada banyak stok ubi dari tetangga sebelah yg abis panen hehe)
ini resepnya super gampang karna pake takaran sendok makan, udah gitu ini donatnya tetep empuk walaupun udah diinepin sehari dalam keadaan udah digoreng lohhh. pokoknyaa cocok banget deh sama resepnya mba Fitri sasmaya yg iniiiii (づ ●,● )づ

Lebih banyak

Donat Ubi Putih

Dwi irwanti @Dwiirwanti96

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs

150 gramtepung terigu protein tinggi(15 sdm)
100 gramtepung terigu serba guna(9 sdm)
40 gramgula pasir(3sdm)
100 gramkentang (aku pake ubi putih) kukus dihaluskan (7sdm)
1 sdmsusu bubuk
1 butirtelur
40 grammentega suhu ruang(3 1/4 sdm)
1/4 sdtgaram halus
bahan biang:
1 sdtragi instant
1 sdtgula pasir
75 mlair hangat(5 sdm)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas
2

Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2
3

Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, ubi, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata
4

Uleni sampai setengah kalis, lalu masukan mentega dan garam
5

Uleni terus sampai kalis elastis yaaa, jika sudah kalis, bulatkan adonan lalu ditutup dengan serbet, ditunggu kira kira 40 menitan yapp
6

Jika sudah mengembang2 x lipat
Kempeskan, ditinju atau tekan sampai anginnya keluar
7

Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu, Pipihkan
8

Bagi adonan menjadi beberapa buah, aku bisa jadi 15 donat ukuran sedang, lalu bulatkan donat
9

Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk)
10

Tips ngebuletin yg rapih kayak ini ya cara tangan megangnya, lalu diputar putar
11

Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah (jika over profing, donat akan mengembang bagus saat di goreng tapi sesaat setelah di keluarkan dari penggorengan akan keriput kulitnya
12

Sedikit di tekan ya sebelum di lobangi
Lalu lobangi dengan alat untuk lubangi donat. Sy pakai spuit yang lobangnya besar. atau pakai jari ditusuk ditengahnya jika tidak punya spuit
13

Langsung goreng ya, urutkan goreng nya dari yang dibentuk pertama kali ya, tujuannya tentu saja biar tidak over profing
14

Jika bagian bawah sudah kecoklatan boleh dibalik ya. Sekali balik saja, agar keluar white ringnya
Goreng sampai matang
15

Ini sebagian aku kasihin gula ajaa
16

Sebagian lagi dikasih inii biar ada warnanya hihi
17

Ini penampakan dalemnyaa
18

Tips kalo mau buat donat frozen, digorengnya setengah mateng ya, terus ditirisin minyaknya dan sampai si donat udah adem baru dimasukin ke tempat yg bisa ditutup rapet, lalu masukin di freezer, kalo mau di goreng lagi di diemin dulu sampai suhu ruang yaa alias udah gak dinginsama sekali