Cara buat isi: panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan ebi, bengkoang dan wortel aduk bentar, bumbui dg garam, kaldu jamur dan lada. Tes rasa, matikan api. Jangan over cooked ya mom kan nanti masih mau di kukus lagi, biar isiannya tetep renyah setelah di kukus

Cara buat kulit : siapkan teflon, masukkan tepung beras, sagu, garam aduk rata, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan jadi lembek, masukkan minyak lalu aduk rata. Nyalakan api kompor dengan nyala kecil, masak adonan sampai kalis, matikan api sisihkan

Penyelesaian : pipihkan adonan kulit setipis mungkin, lalu potong memakai cookies cutter yang bentuk bulat. Ambil tiap potongan kulit memakai spatula yg di balur tepung sagu supaya tdk lengket, tangan juga di balur ya mom, kemudian di beri isian lalu di lipat setengah lingkaran seperti membuat pastel, tekan pinggiran kulit sampai benar2 rapat

Panaskan pengukusan, bungkus tutup dengan kain, beri daun untuk alas pengukusan kemudian olesi minyak sayur supaya tdk lengket, susun choipan lalu kukus selama 8 menit. Angkat, panas2 langsung taburi bawang putih goreng beserta minyak nya

Cara buat sambal : blender cabe dan bawang putih sampai halus, masak dengan api kecil sampai mengental, beri garam gula dan cuka. Rasa sambalnya cenderung pedas dan asam..