Ανάμεικτα όσπρια με κριθαράκι

Name: Ανάμεικτα όσπρια με κριθαράκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. Ανάμεικτα όσπρια; 100 γρ. Κριθαράκι ολικής; 1 κρεμμύδι ξερό; 100 γρ. σάλτσα ντομάτας (περίπου); Ελαιόλαδο; 1 κύβος λαχανικών; Πιπέρι; 1 φύλλο δάφνης

Vassiliki @vassilikouli

Καβάλα

Βρήκα στο σούπερ μάρκετ ανάμεικτα όσπρια κάποιου κρητικού συνεταιρισμού και εμπνεύστηκα αυτό το #νηστίσιμο καλοκαιρινό πιάτο!!

Δες περισσότερα

Ανάμεικτα όσπρια με κριθαράκι

Vassiliki @vassilikouli

Υλικά

200 γρ.Ανάμεικτα όσπρια
100 γρ.Κριθαράκι ολικής
1κρεμμύδι ξερό
100 γρ. σάλτσα ντομάτας (περίπου)
Ελαιόλαδο
1 κύβοςλαχανικών
Πιπέρι
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφού έχουμε μουλιασει σε νερό τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε για 20'.
2

Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε και ριχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μόλις γυαλισει το κρεμμύδι προσθέτουμε τα όσπρια, την ντομάτα, λίγο νερό, τον κύβο, λίγο πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.
3

Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 15' και προσθέτουμε το κριθαράκι. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο νερό.
4

Το σιγοβράζουμε μέχρι να χυλωσει καλά καλά.
5

Σερβίρεται χλιαρό 🍜