Soto Ketumbar Swasta

Name: Soto Ketumbar Swasta
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm ketumbar, disangrai; 5 siung bawang putih, iris tipis goreng menjadi bawang putih goreng, sisihkan; 7 siung bawang merah, disangrai; 1 cm kunyit disangrai; 1 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 3 lembar daun salam; 2 batang daun bawang; 3 batang seledri, iris halus; 2 1/2 liter air untuk kuah soto; 1 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 buah wortel, potong sebesar korek api, rebus hingga matang, tiriskan; 2 keping bihun beras, direbus, tiriskan; 200 gram kubis, potong kecil, rebus &tiriskan; 100 gram taoge/kecambah, rebus & tiriskan; sambal sebagai pelengkap

Asma Fauziah @cook_2367703

Magelang

Ibu aku menamakan soto ketumbar ini dengan Soto Swasta karena memang tanpa penggunaan daging di dalamnya. Rasa gurih ini didapat dari ketumbar. Cobain, enak banget wis..

Lebih banyak

Soto Ketumbar Swasta

Asma Fauziah @cook_2367703

Magelang

Ibu aku menamakan soto ketumbar ini dengan Soto Swasta karena memang tanpa penggunaan daging di dalamnya. Rasa gurih ini didapat dari ketumbar. Cobain, enak banget wis..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

2 sdmketumbar, disangrai
5 siungbawang putih, iris tipis goreng menjadi bawang putih goreng, sisihkan
7 siungbawang merah, disangrai
1 cmkunyit disangrai
1 1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
3 lembardaun salam
2 batangdaun bawang
3 batangseledri, iris halus
2 1/2 literair untuk kuah soto
1 1/2 sdtkaldu bubuk
2 buahwortel, potong sebesar korek api, rebus hingga matang, tiriskan
2 kepingbihun beras, direbus, tiriskan
200 gramkubis, potong kecil, rebus &tiriskan
100 gramtaoge/kecambah, rebus & tiriskan
sambal sebagai pelengkap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan ketumbar, kunyit/kunir, bawang merah yang telah disangrai bersama garam
2

Siapkan teflon, beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan daun bawang yang dipotong besar saja.
3

Di panci lain, masukkan air untuk membuat kuah soto, masukkan bumbu yang telah ditumis, tunggu sampai mendidih, masukkan bawang putih yang telah digoreng menjadi bawang goreng
4

Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir ke dalam kuah soto. Koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan apinya
5

Ambil mangkuk, tata bihun yang telah direbus bersama sayuran wortel, kubis, dan tauge
6

Tuangkan kuah soto, taburi seledri. Sajikan bersama sambal. Selamat menikmati ^.^