Ayam Lengkuas

Name: Ayam Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong sesuai selera; Lengkuas 1 bongkah besar diparut; 3 lembar Daun salam; 4 lembar Daun Jeruk; Serai 1 batang memarkan; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Air jeruk nipis; secukupnya Air; Bumbu Halus :; 5 buah Bawang Putih; 2 buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; secukupnya Garam

Rina Purnama Sari @rinaaa_purnama

Karena penasaran, nyoba bikin. Rada ribet sih, harus marut lengkuasnya hhehe. Tapi ya karena penasaran, dan lagi libur, mariii masak...

Lebih banyak

Ayam Lengkuas

Rina Purnama Sari @rinaaa_purnama

Karena penasaran, nyoba bikin. Rada ribet sih, harus marut lengkuasnya hhehe. Tapi ya karena penasaran, dan lagi libur, mariii masak...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, dipotong sesuai selera
Lengkuas 1 bongkah besar diparut
3 lembarDaun salam
4 lembarDaun Jeruk
Serai 1 batang memarkan
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaAir jeruk nipis
secukupnyaAir
Bumbu Halus :
5 buahBawang Putih
2 buahKemiri
1 sdtKetumbar
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali
2

Haluskan bumbu halus
3

Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan parutan lengkuas dalam 1 buah panci
4

Tambahkan air secukupnya
5

Rebus dengan api sedang
6

Tambahkan kucuran air jeruk nipis, sedikit garam dan gula, aduk rata
7

Rebus hingga bumbu mengering, dengan api kecil saja
8

Goreng ayam, kemudian goreng bumbu yang mengering
9

Sajikan dengan nasi hangat. Rasa bumbunya ada asam-manisnya gitu. Yummy.