Campurkan rice vinegar, garam dan gula dalam mangkok. Aduk sampai gula dan garam larut. Campurkan ke dalam nasi putih, aduk hingga tercampur rata.

Rebus bayam lalu tiriskan hingga air benar-benar hilang.

Goreng spam dan ayam hingga matang.

Letakkan nori di atas gulungan. Tata nasi di atas nori, ratakan. Lalu ratakan isian di atas nasi.

Gulung perlahan sambil dimampatkan, potong jadi 2 bagian.

Nikmati dengan soy sauce dan wasabi.