Κοτόπιτα spesial.

Name: Κοτόπιτα spesial.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας ή κρούστας; 1 στήθος κοτόπουλο ή όσο από το κοτόπουλο μας έχει περισσέψει; 2-3 πράσα; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 κ.σούπας μουστάρδα; 1 κ.σούπας κέτσαπ; αλάτι - πιπέρι; 200-250 γρ. τυρί που να λιώνει εύκολα (gouda, edam...); 1 κ.σούπας γάλα; 2-3 κ.σούπας λάδι

Μαγειρέματα @magiremata

Μας έχει περισσέψει κοτόπουλο και θέλουμε να φάμε κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο; Τυχαίνει μήπως να έχουμε και φύλλο σφολιάτας ή κρούστας στο ψυγείο μας...ίσως καμιά πιπεριά και λίγο τυράκι; Παρακάτω θα βρείτε μια πολύ γευστική κοτόπιτα, τη συνταγή της οποίας μοιράστηκε μαζί μου μια συνάδελφος. Πραγματικά δεν έχω φάει ωραιότερη!!

*Εγώ τη φτιάχνω με φύλλο σφολιάτας. Αλλά σαφώς γίνεται και με φύλλο κρούστας. Μόνη διαφορά ότι στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω στο ταψί αφού τα λαδώνουμε καθένα. Αδειάζουμε τη γέμιση και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα μισά φύλλα.

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα spesial.

Μαγειρέματα @magiremata

Υλικά

1 συσκευασίαφύλλο σφολιάτας ή κρούστας
1στήθος κοτόπουλο ή όσο από το κοτόπουλο μας έχει περισσέψει
2-3πράσα
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά κόκκινη
1 κ.σούπαςμουστάρδα
1 κ.σούπαςκέτσαπ
αλάτι - πιπέρι
200-250 γρ.τυρί που να λιώνει εύκολα (gouda, edam...)
1 κ.σούπαςγάλα
2-3 κ.σούπαςλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Α) Σε περίπτωση που δεν έχουμε περίσσευμα από κοτόπουλο. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι βάζουμε το κοτόπουλο να τσιγαριτσεί καλά γυρνώντας το και από τις δυο πλευρές. Εάν δε θέλουμε να το τηγανίσουμε, μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία στο φούρνο. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο το ξεψαχνίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη προς ώρας.
2

Β) Σε περίπτωση που έχουμε ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο από φαγητό που έχει περισσέψει, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να το ξεψαχνίσουμε σε μικρά κομμάτια.
3

Σε μια κατσαρόλα, με λίγο λάδι, σοτάρουμε τα πράσα και τις πιπεριές, αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει.
4

Μόλις πάρουν ένα χρώμα και μαλακώσουν λίγο, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Το κοτόπουλο, τη μουστάρδα, την κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη!
5

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο, με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες για να ψηθεί ομοιόμορφα το φύλλο μας και να μη φουσκώσει. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στο ταψί μας.
6

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Κάνουμε τρυπούλες και γυρίζουμε καλά τις άκρες για να μη φύγει η γέμιση. Σε περίπτωση που περισσεύει πολύ φύλλο το κόβουμε με ένα μαχαίρι. **Εγώ δεν πετάω ό,τι φύλλο μου περισσεύει. Είτε το αποθηκεύω στην κατάψυξη, είτε φτιάχνω την ίδια στιγμή κάτι ακόμη.
7

Ραντίζουμε την πίτα μας με το γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, στις αντιστάσεις ή σε αέρα, για 45 - 50 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο. Καλή επιτυχία!!