Bingka Roti Pisang Coklat

Name: Bingka Roti Pisang Coklat
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8-10 lembar roti tawar tanpa kulit/kupas, potong/robek-robek; 100 gr pisang uli/ambon/kepok/raja (tidak ada pisang, saya pakai pasta pisang); 75 gr gula pasir (saya 100 gr); 50 gr coklat meises/coklat blok; 2 sdm coklat bubuk warna gelap (saya 1 sdm merk Bendico); 2 sdm munjung tepung tapioka; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt garam; 450 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa parut; 50 gr kismis

Firecipe @firecipe

Jakarta

Variasi lain dari olahan roti tawar. saya dapat resep ini dari blog Rina Audie. Tidak seperti puding roti pada umumnya, kue ini terasa padat sedikit kenyal karena ada penambahan bahan, yaitu tepung tapioka. Perpaduan rasa dan aroma coklat dan pisang benar-benar pas. Karena sedang tidak ada stok pisang, saya pakai pasta pisang. Walaupun demikian, perpaduan rasa dan aroma coklat dan pisang nya tetap terasa saling menguatkan. Dinikmati dingin dari kulkas sungguh hmmm...nikmat rasanya...

Lebih banyak

Bingka Roti Pisang Coklat

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

8-10 lembarroti tawar tanpa kulit/kupas, potong/robek-robek
100 grpisang uli/ambon/kepok/raja (tidak ada pisang, saya pakai pasta pisang)
75 grgula pasir (saya 100 gr)
50 grcoklat meises/coklat blok
2 sdmcoklat bubuk warna gelap (saya 1 sdm merk Bendico)
2 sdmmunjung tepung tapioka
1/2 sdtvanili bubuk
1/4 sdtgaram
450 mlsantan sedang dari 1/2 butir kelapa parut
50 grkismis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan kukusan supaya airnya mendidih. Siapkan loyang ukuran 18x18cm, alasi kertas roti dan olesi minyak/mentega.
2

Siapkan blender dan masukkan semua bahan : roti tawar, pisang, gula pasir, coklat meises/ coklat blok, coklat bubuk, tepung tapioka, vanili dan garam. Tuangi santan dan proses sampai halus. Koreksi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula dan proses lagi sampai halus.
3

Tuang ke dalam loyang dan taburi kismis. Kukus selama 30 menit. Lakukan test tusuk. Keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
4

Masukkan ke dalam kulkas supaya dingin dan lebih padat.