Cuci ayam, tambahkan bubuk kunyit sedikit, lada dan garam. Diamkan kira2 10-15 menit. Setelah itu goreng matang tidak harus gosong ehehe dan di suwir2 daging nya. Tiriskan

Siapkan bumbu halus: bawang merah + bawang putih + cabe dihaluskan (diblender)

Panas kan minyak, masukan bumbu halus dan terasi (setengah) tumis sampai wangiii. Lalu masukan daun jeruk, batang sereh(digeprek),garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa secukupnya. Tumis sampai matang, cicip rasa. Api sedang saja.

Siap di nikmati