Rebus daging dengan 2 siung bawang putih yg digeprek, jahe, 1 sdm ketumbar yg dihaluskan dan garam. Rebus hingga daging empuk. Jika sudah matang iris. Uleg 2 siung bawang putih, 1sdm ketumbar dan garam. Lalu pukul-pukul daging dengan bumbu tadi. Jika sudah, goreng hingga setengah kering.

Blender cabe, 2 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, dan tomat. Lalu tumis dan tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula dan penyedap. Jangan lupa tambahkan sedikit air ya lalu masukkan daging. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Dendeng batokok siap dihidangkan ☺