Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε στις μπουκιές κοτόπουλου το κάρυ με το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα αλλό μπολ ή βαθύ πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας.

Όταν ζεσταθεί το λάδι παίρνουμε λιγα λιγα τα κομμάτια κοτόπουλο και τα ρίχνουμε μέσα στο αλευρι ώστε να αλευρωθούν από ολές τις πλευρές.

Στην συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

Μόλις τηγανιστούν βάζουμε τις μπουκιες πάνω σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια σερβίρουμε σε μια πιατέλα.