Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep Step by Step)
Aku tuh kebiasaan harus ada stok ayam ungkep di kulkas jadi kalau laper dadakan tinggal digoreng aja. Bingung juga ngasih namanya ayam goreng lengkuas atau ayam goreng serundeng atau ayam goreng kuning. Ya intinya ayam diungkep trus digoreng. Bumbunya jangan dibuang yaaa. Itu yang buat makin enak kalau dicampur sama nasi anget. Kebetulan ada ati ampela jadi lgsg diungkep sekalian.
Oh iya krn aku suka bumbunya jadi lengkuasnya dibanyakin. Kalau kurang suka, ya tinggal dikurangi aja.
Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep Step by Step)
Aku tuh kebiasaan harus ada stok ayam ungkep di kulkas jadi kalau laper dadakan tinggal digoreng aja. Bingung juga ngasih namanya ayam goreng lengkuas atau ayam goreng serundeng atau ayam goreng kuning. Ya intinya ayam diungkep trus digoreng. Bumbunya jangan dibuang yaaa. Itu yang buat makin enak kalau dicampur sama nasi anget. Kebetulan ada ati ampela jadi lgsg diungkep sekalian.
Oh iya krn aku suka bumbunya jadi lengkuasnya dibanyakin. Kalau kurang suka, ya tinggal dikurangi aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit dan ketumbar.
- 2
Siapkan baskom (mangkok) besar. Campurkan ayam dan ati ampela dengan bumbu halus dan garam. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit (lebih bagus di kulkas).
- 3
Siapkan wajan. Masukkan ayam yang sudah dibumbui, sereh dan air ke dalam wajan. Ungkep hingga air menyusut dan matikan api.
- 4
Jika ayam ungkep sudah tidak panas lagi, ayam bisa dipindahkan di wadah tertutup dan simpan di kulkas. Ini bisa tahan hingga 3 minggu.
- 5
Kalau mau disajikan, goreng ayam hingga emas kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)