Cuci daging sampai bersih kemudian rebus bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Jgn lupa tambahkan garam. Jika daging berubah warna (matang) baru diangkat dan lngsg diiris sesuai selera. Saya suka semakin tipis semakin enak. Kemudian daging dimemarkan

Uleg bumbu halus dicampur dengan gula merah kemudian tumis. Setelah harum, bisa ditambahkan santan dan asam jawa. Masukan garam, gula dan serai. Biar enak tambah lengkuas yg sudah di serut.

Setelah itu daging siap di goreng. Namun jika tidak mau bisa lngsg dimakan. Klo mau dijadiin semur juga bisa tinggal tambah kuah dan kecap