Lidah Balado
Setelah sekian waktu absen karena kebanyakan bepergian akhirnya pulang ke dapur juga meski bahan minimalis. Dan jadilah lidah balado ala #dapurbuindri
Yang paling penting adalah review dari pak su karena bagaimanapun belio adalah langganan tetep jadi masakannya harus memuaskan. Konon katanya "Ini ENAK" 😉
Lidah Balado
Setelah sekian waktu absen karena kebanyakan bepergian akhirnya pulang ke dapur juga meski bahan minimalis. Dan jadilah lidah balado ala #dapurbuindri
Yang paling penting adalah review dari pak su karena bagaimanapun belio adalah langganan tetep jadi masakannya harus memuaskan. Konon katanya "Ini ENAK" 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan terlebih dahulu lidah sapi yang akan dimasak kemudian rebus sebentar, angkat. Bersihkan kembali dengan cara lidah dikikis* menggunakan pisau dapur / sendok (*apa yang istilahnya) 😂 kemudian dipotong sesuai selera
- 2
Rebus kembali hingga empuk tambahkan bumbu A. Garam bisa diskip, kalau saya ditambahkan karena berasa berkurang aja aroma amisnya ☺
- 3
Blender/uleg kasar bumbu B
- 4
Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu B hingga aromanya tercium
- 5
Masukkan lidah yang sudah di rebus hingga empuk, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga bumbu meresap. Jika ada sisa air rebusan bisa ditambahkan dan masak hingga airnya surut (asat)
- 6
Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Koreksi rasa
- 7
Angkat dan sajikan.
- 8
(*) Pastikan lidahnya sudah direbus hingga empuk sebelum dimasak ya mak, karena kalau ga rasanya bakal alot banget 😊😊🙏
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar