Ayam balado pedas khas Padang

Name: Ayam balado pedas khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 buah kentang ukuran besar; Bumbu balado:; 12 buah cabe merah besar; 25 buah cabe merah kecil; 5 siung bawang merah; 1 buah tomat; secukupnya Garam; Bumbu rebusan ayam:; 4 siung bawang putih; Sedikit jahe; secukupnya Garam; 1 buah jeruk nipis; 2 gelas air putih

Nikita Ditiya @nikitaditiya

Jawa Timur

Ayam balado pedas khas Padang

Nikita Ditiya @nikitaditiya

Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 buahkentang ukuran besar
Bumbu balado:
12 buahcabe merah besar
25 buahcabe merah kecil
5 siungbawang merah
1 buahtomat
secukupnyaGaram
Bumbu rebusan ayam:
4 siungbawang putih
Sedikitjahe
secukupnyaGaram
1 buahjeruk nipis
2 gelasair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan bumbu rebusan ayam yang telah diulek halus bersama air 2 gelas
2

Ulek bumbu balado
3

Potong-potong memanjang kentang lalu goreng. Setelah itu goreng ayam yang telah direbus.
4

Goreng bumbu balado yang telah diulek kasar dengan minyak bekas menggoreng ayam, setelah setengah matang masukkan kurang lebih 70ml air kaldu bekas rebusan ayam, lalu aduk sampai matang dan koreksi rasa. Lalu masukkan ayam dan kentang.
5

Ayam balado pedas khas padang siap untuk disajikan