Mentu

Name: Mentu
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdt garam; 3 btr telur; 1300 cc santan agak kental; 2 sdm tepung kanji; 500 gr tepung terigu segi tiga; 2 sdm gula pasir. Semua jadi bahan dadar; Bahan isi; 500 gr daging tenderloin; 500 gr wortel; 250 gr bawang prey; 1 sdm munjung bawang putih cincang halus; secukupnya Garam dan gula; Jika suka tambahkan sedikit penyedap; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm susu bubuk; 2 sdm maizena; 1/2 gelas kaldu; Bahan yg dicampurkan keisi jika sudah matang; Segenggam bawang merah dan segenggam bawang putih goreng; 5 tangkai bawang daun iris; 3 tangkai seledri iris; Bahan bubur; 1000 cc santan kental; 800 cc air kaldu rebusan daging sapi; 150 gr tepung terigu protein sedang; 2 sdt garam; 1 bks Royco rasa sapi

Nisnawati Binti Alwiyanto @cook_13676459

Pamekasan Madura

#RecookAsia....Yg satu ini bisa dipastikan ada dibulan puasa diPamekasan Madura. Dadar berisi wortel dan daging disiram bubur lembut yg lumer saat dimulut.......benar2 mantap.

Lebih banyak

Mentu

Nisnawati Binti Alwiyanto @cook_13676459

Pamekasan Madura

#RecookAsia....Yg satu ini bisa dipastikan ada dibulan puasa diPamekasan Madura. Dadar berisi wortel dan daging disiram bubur lembut yg lumer saat dimulut.......benar2 mantap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 porsi

2 sdtgaram
3 btrtelur
1300 ccsantan agak kental
2 sdmtepung kanji
500 grtepung terigu segi tiga
2 sdmgula pasir. Semua jadi bahan dadar
Bahan isi
500 grdaging tenderloin
500 grwortel
250 grbawang prey
1 sdm munjungbawang putih cincang halus
secukupnyaGaram dan gula
Jika sukatambahkan sedikit penyedap
1 sdtmerica bubuk
2 sdmsusu bubuk
2 sdmmaizena
1/2 gelaskaldu
Bahan yg dicampurkan keisi jika sudah matang
Segenggambawang merah dan segenggam bawang putih goreng
5 tangkaibawang daun iris
3 tangkaiseledri iris
Bahan bubur
1000 ccsantan kental
800 ccair kaldu rebusan daging sapi
150 grtepung terigu protein sedang
2 sdtgaram
1 bksRoyco rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan dadar dimixer.....lalu saring. Buat dadar hingga habis
2

Bahan isi. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang prey, merica,garam dan gula. Aduk2, lalu masukkan daging yg telah dipotong dadu kecil, juga potongan wortel..aduk2 jika hampir matang tambahkan susu dan tepung maizena yg dicairkan dgn setengah gelas kaldu. Aduk2 hingga kaldu mengering dan matang.
3

Taburkan bahan taburan. Aduk2 rata.
4

Isi dadar dgn bahan isian. Kemudian tata dilengser sampai habis.
5

Untuk.membuat bubur. Semua bahan disatukan. Aduk2. Masak hingga mengkilat. Lalu siramkan diatas dadar
6

Tunggu dingin. Dan siap dinikmati.