Kue Pukis Kentang

Name: Kue Pukis Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kentang; 4 butir Telur Ayam; 200 gr Gula Pasir; 300 ml Santan Hangat (merk Sun Kara 200 ml); 150 gr Tepung Beras (merk Rose Brand); 350 gr Tepung Terigu (merk Segitiga Biru); 2 sdt Ragi Instan (merk Fermipan); 1 sdt Perisa Vanili Pasta (merk Golden Brown); 1 tetes Perisa Coklat Flavour & Colour (merk Golden Brown); 1 sdm Cocoa; 1 buah Keju Craft (potong kecil memanjang); 150 gr Mentega (merk Blue Band); 1 sdt Garam; 200 ml Air bersih

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Bagi yg tidak memiliki timbangan kue, untuk memudahkan takaran, 1 sdm = 15 gram ya Buun (hasil googling) walau sbnrnya tidak merata utk semua takaran, tp barusan berhasil kok. Kue pukis nya pas, enak, lembut 🍴♥️ selamat mencoba

Lebih banyak

Kue Pukis Kentang

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grKentang
4 butirTelur Ayam
200 grGula Pasir
300 mlSantan Hangat (merk Sun Kara 200 ml)
150 grTepung Beras (merk Rose Brand)
350 grTepung Terigu (merk Segitiga Biru)
2 sdtRagi Instan (merk Fermipan)
1 sdtPerisa Vanili Pasta (merk Golden Brown)
1 tetesPerisa Coklat Flavour & Colour (merk Golden Brown)
1 sdmCocoa
1 buahKeju Craft (potong kecil memanjang)
150 grMentega (merk Blue Band)
1 sdtGaram
200 mlAir bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kentang, potong kecil, rebus, tiriskan, dan hancurkan hingga merata.
2

Siapkan terlebih dahulu di masing-masing wadah: telur, gula pasir, tepung terigu, tepung beras, ragi instan, garam, dan perisa vanili.
3

Masukkan santan bersama air, lalu rebus hingga mendidih (diaduk terus hingga mendidih). Diamkan hingga hangat.
4

Panaskan mentega hingga cair. Diamkan hingga hangat.
5

Campurkan tepung terigu, tepung beras, ragi instan dan garam. Aduk hingga bercampur (lalu diayak lebih baik).
6

Mixer: kocok telur & gula pasir hingga berwarna pucat (kurang lebih 10-15 menit) dengan kecepatan tinggi.
7

Masukkan tepung & air santan secara bergantian. Aduk hingga merata.
8

Masukka perisa vanilli.
9

Masukkan kentang. Aduk sampai benar-benar halus dan merata.
10

Masukkan mentega cair. Gunakan kecepatan rendah.
11

Jika semua adonan sudah tercampur rata. Matikan mixer. Tutup adonan menggunakan kain bersih selama 2 jam. Tunggu sampai adonan mengembang.
12

Kira-kira sudah mau 2 jam & adonan sudah mengembang, siapkan cetakan pukis, panaskan menggunakan api kecil saja agar panasnya merata.
13

Untuk rasa coklat, ambil setengah adonan, campurkan dengan Cocoa & setetes perisa coklat (agar warnanya tidak terlalu pekat)
14

Jika cetakan pukis sudah panas, oleskan mentega secara merata agar adonan tidak lengket.
15

Masukkan adonan 3/4 loyang (karena nanti akan mengembang) dan tutup.
16

Jika adonan sudah setengah matang, kasih potongan keju di atasnya. Tutup kembali.
17

Cek kematangan dgn tusuk gigi/ semacamnya (tusukkan sampai ke bagian dasar, lihat, jika tdk ada adonan basah yg menempel berarti sudah matang & kue pukis siap diangkat).
18

Jika sudah diangkat, kue pukis bisa dioleskan mentega/ margarin/ butter terlebih dahulu sebelum disantap.
19

Selamat menikmati 🍴♥️