Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis.

Cuci ayam kembali dgn air bersih. Lalu lumuri ayam dgn bawang putih yang sudah di ulek, lalu tambahkan merica & garam. Biarkan bumbu marinade meresap ke ayam. Kurang lebih 15 menit.

Tumis bawang bombay dengan mentega blue band sampai harum dan sedikit layu. Tambahkan air matang, kecap manis, gula pasir dan saus tiram, garam, merica bubuk. Cek rasa.

Kalau airnya msh bnyk, bsa sedikit dikentalin pake tepung maizena yang udah dicairin, atau bisa di masak sampe kuahnya agak mengental tanpa maizena cair.

Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan Ayam Saus Mentega selagi hangat.

Kalau mau agak pedes, boleh juga nambahin irisan cabe besar ijo dan merah, potong menyerong, masukan pada saat sebelum ayam di sajikan. Bisa juga nambahin irisan daun bawang biar mkin cantik.