Dendeng Batokok Basah (Khas Padang)

Name: Dendeng Batokok Basah (Khas Padang)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, cuci bersih; 2 lbr daun jeruk, iris; secukupnya Air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; Bahan Kaldu:; 3 siung bawang putih (halus); 1 ruas jari jahe (halus); 2 ruas jari laos, geprek; 2 lbr daun salam; Bahan Sambal (ulek kasar):; 10-15 bh cabai merah keriting; 2 bh tomat; 6 siung bawang merah; 2-3 bh cabai rawit setan (optional)

Charis @cook_9885790

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Bismillahirrahmanirrahiim
Source: kulinerresepi.blogspot
Untuk pertama kalinya bikin dendeng wkwk.
Sebenernya pengen dendeng kering, tapi karena bikinnya lumayan lama, pakek acara jemur2an dulu, saya nyerah deh, mungkin lain kali 😂😂
Akhirnya eksekusi dendeng batokok basah aja lah..
Dimakan pakek nasi anget, uenake poll 😂😍😋
Ini juga sebagai salah satu menu yang #DiulekAsyik #pekaninspirasi #cookpadcommunity
Yukk moms dicobain

Lebih banyak

Dendeng Batokok Basah (Khas Padang)

Charis @cook_9885790

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

5 porsi

500 grdaging sapi, cuci bersih
2 lbrdaun jeruk, iris
secukupnyaAir asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan Kaldu:
3 siungbawang putih (halus)
1 ruas jarijahe (halus)
2 ruas jarilaos, geprek
2 lbrdaun salam
Bahan Sambal (ulek kasar):
10-15 bhcabai merah keriting
2 bhtomat
6 siungbawang merah
2-3 bhcabai rawit setan (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Tumis bumbu kaldu hingga harum, lalu tambahkan air secukupnya
2

Masukkan daging, masak hingga daging empuk, kurang lebih 1 jam. Matikan kompor. Simpan air rebusan daging.
3

Iris tipis daging, lalu memarkan. Saya menggunakan batu ulekan.
4

Goreng daging hingga garing, sisihkan
5

Tumis bumbu sambal hingga harum, masukkan air rebusan daging, masak hingga mendidih
6

Tambahkan daun jeruk, air asam jawa, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa
7

Masukkan daging yang telah digoreng, lalu masak hingga air menyusut habis, matikan kompor
8

Dendeng batokok basah siap dinikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Charis @cook_9885790

pada 09 September 2018 05.43

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Full time mother! 👨‍👩‍👧Fakir ilmu 😊BISMILLAH to start everything 😇semua resep disini telah teruji di dapur saya (jika ada yang bukan hasil dapur saya maka akan saya sampaikan di resep)resep yang tanpa source (sumber) berarti resep keluarga saya atau hasil eksperimen saya sendiri, bukan hasil maling karya orang lain 😊mohon maaf untuk platting yang bad looking, maklum mamah muda lagi ribet sama anak *ngeles 😆happy cooking and baking cookpaders 💕

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya