Brownie Choco Mousse

Name: Brownie Choco Mousse
Yield: 5 bowl
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 loyang Brownies (aku pake 2 bungkus nutricake choco brownies); Bahan Mousse; 200 ml Air Es; 100 gr Whipped Cream bubuk (me Haan); 75 gr DCC, parut; 150 ml uht full cream; 7 gr Gelatin Bubuk, seduh dengan 2 sdm air matang; Bahan Choco Ganache; 100 gr butter/margarin; 75 gr DCC

Vee Umar @cook_6489819

Tangerang

Setelah berhasil bikin mousse otodidak buat cake anniversarry kemarin, masih ada sisa bahan.
Karena aku dan anak2 suka banget sama brownies, kali ini coba bikin brownie choco mousse a.k.a Brownies Lumer kalo bahasa hits nya sih 😆
Karena kemaren bikin nya buru2, disela2 jam tdr anak, jadilah brownies nya cuma pake premix nya dari nutri cake.

Lebih banyak

Brownie Choco Mousse

Vee Umar @cook_6489819

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bowl

1loyang Brownies (aku pake 2 bungkus nutricake choco brownies)
Bahan Mousse
200 mlAir Es
100 grWhipped Cream bubuk (me Haan)
75 grDCC, parut
150 mluht full cream
7 grGelatin Bubuk, seduh dengan 2 sdm air matang
Bahan Choco Ganache
100 grbutter/margarin
75 grDCC

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk Brownies, bisa ikuti langkah yg ada di kemasan premix nya yah. Saya kemarin dipanggang, kurang lebih 45 menit. Karena oven nya blm ada termometer, jd aku kira2 aja suhu nya, aku panasin dulu kurleb 10mnt sebelum masukin adonan nya. Lakukan tes tusuk aja, kalau sudah tidak menempel, bs diangkat. Dinginkan, lalu potong2 swsuai ukuran bowl nya.. Aku pake bowl plastik 300ml
2

Cara Membuat Mousse :
3

Panaskan uht, cukup sampai muncul gelembung di pinggir panci. Matikan api. Masukkan dcc parut, aduk aduk. Masukkan gelatin yg sdh mengental. Aduk rata. Dinginkan suhu ruang.
4

Kocok whipped cream dengan air es sampai kaku.
5

Tuang perlahan dcc yg sdh di tim dengan uht dan gelatin, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja, sampai tercampur rata. Sisihkan.
6

Cara Membuat Ganache :
7

Campur butter/margarin dengan dcc parut, tim hingga keduanya cair dan tercampur rata. Cek kekentalan, jika terlalu cair, bs tambahkan dcc lg, atau ambil mousse beberapa sndok lalu campurkan. Sisihkan.
8

Siapkan bowl. Susun brownies yg sudah dicetak sesuai ukuran bowl, siram dengan mousse, simpan di freezer sampai set. Lalu timpa dengan brownies lg, semprot mousse kembali, lalu berikan ganache.
9

Taburi topping sesuai selera.
10

Diamkan di kulkas sampai set. Siap dinikmati selagi dingin