Cuci bersih ikan mas, lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sekitar 10 menit

Setelah 10 menit,panaskan minyak lalu goreng ikan hingga warna kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Siapkan bumbu halusnya, lalu tumis hingga harum,

Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan tomat

Aduk2 dan kemudian tambahkan gula garam dan penyedap sambil tes rasa

Lalu masukkan cabe merah yg sudah dipotong serong, dan cabe rawit ijo utuh

Dan tambahkan sedikit air, aduk2 kemudian masukkan ikan nya, jgn terlalu banyak di aduk agar ikan tdk hancur, diamkan saja sampai air nya menyusut dan bumbu menjadi kental

Setelah bumbu mengental dan terlihat kluar minyak, masukkan daun bawang nya, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan..