Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: Tongseng Kambing Tanpa Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging kambing; 2 lembar kol; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 7 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat merah; Minyak untuk menumis; secukupnya Air; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Garam; Sedikit gula merah; secukupnya Daun bawang; secukupnya Kecap manis

Atika Kurnia @atikakurniaa

Semarang - Depok

Daging kambing sisa kurban, sengaja disimpan untuk bikin tongseng. Resep inti saya dapat dari mamaharits, terima kasih ya Mbak.

Lebih banyak

Tongseng Kambing Tanpa Santan

Atika Kurnia @atikakurniaa

Semarang - Depok

Daging kambing sisa kurban, sengaja disimpan untuk bikin tongseng. Resep inti saya dapat dari mamaharits, terima kasih ya Mbak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 gramdaging kambing
2 lembarkol
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 buahkemiri
2 batangserai
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
7 buahcabai rawit merah
1 buahtomat merah
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir
1 sdtGula Pasir
1 sdtGaram
Sedikitgula merah
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing sampai empuk, tiriskan.
2

Haluskan bumbu halus, kecuali daun salam, daun jeruk, cabai rawit, dan geprek batang serai.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, daun jeruk dan serai.
4

Masukkan daging kambing yang telah direbus dan tambahkan kecap sedikit (karena saya kurang terlalu suka manis).
5

Tambahkan air sesuai selera, gula merah, gula pasir dan garam. Kemudian tes rasa.
6

Tunggu hingga kuah agak menyusut, lalu masukkan kol, cabai rawit merah dan daun bawang iris. Terakhir, masukkan tomat iris.
7

Angkat dan sajikan.