Pertama kita cuci jengkolnya dan direndam ke air, kalau ada bisa direndam dengan air cucian beras. Hal ini supaya mengurangi bau jengkolnya serta mempermudah proses untuk mengupas kulitnya.

Sambil menunggu jengkolnya untuk dikupas, kita siapkan ikan asin gabus dan terinya. Kita cuci bersih dan kita goreng.

Setelah itu kita ambil bawang merah, bawang putih, cabai rawit ijo dan cabai ijo. Setelah semuanya dicuci bersih lalu diulek. namun untuk cabai ijo besar sisakan 2 cabai untuk dipotong serong.

Setelah itu kita kupas jengkol tadi kita potong2 memamanjang. Lalu kemudian kita goreng hingga garing. Setelah digoreng kita tiriskan.

Setelah smua bumbu sudah siap, kita ambil minyak dan tuang sedikit kedalam wajan, lalu kita masukkan bumbu yang telah diulek tadi. Lalu kita tambahkan irisan daun jeruk. Setelah harum kita masukkan ikan teri dan ikan asin yg sudah kita goreng tadi, lalu kita masukkan jengkolnya. Setelah semua kontiment sudah masuk, kita kasihkan air sedikit saja.

Tambahkan penyedap rasa, garam, serta gula. Ini sedikit2 saja. Karena kita sudah menggunakan ikan asin disini yang secara langsung akan menambah sensasi asinnya.

Setelah bumbu sudah masuk, lalu kita tambahkan peresan jeruk nipis.

Tahap terakhir yaitu test rasa. 😂 bagaimana? mudah sekali kan bunda2... yuk mari dicoba. 👌👌👌