Empal Ungkep legit

Name: Empal Ungkep legit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sengkel; 8 butir Bawang Merah; 6 butir Bawang putih; 1 sdt Ketumbar sangrai; 4 butir Kemiri sangrai; 2 sdm Air Asam jawa; 1 bongkah bulat kecil Gula Merah /Gula kelapa; 2 Ruas Lengkuas; 2 Btg sereh; 3 lembar Daun salam; secukupnya Garam

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Dapat orderan lauk ungkepan yg bs utk stok di kulkas..jd klo mau makan sahur tinggal panasin aja...
Pilihan jatuh ke EMPAL.. sempat gak pede kuatir gak empuk...thaaaaaraaaaa..
Alhamdulillah.. Berhasil.. Empuk gurih dan legit...

Lebih banyak

Empal Ungkep legit

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sengkel
8 butirBawang Merah
6 butirBawang putih
1 sdtKetumbar sangrai
4 butirKemiri sangrai
2 sdmAir Asam jawa
1 bongkahbulat kecil Gula Merah /Gula kelapa
2 RuasLengkuas
2 Btgsereh
3 lembarDaun salam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging rebus setengah matang
2

Angkat tiriskan dan kemudian potong berlawan/melintang serat
3

Pukul2 daging agar lebih pipih dan lunak
4

Haluskan bumbu Bawang Merah Bawang Putih Kemiri Ketumbar dan Garam
5

Sangrai bumbu halus dgn sedikit minyak goreng tambahkan lengkuas dan sereh yg sdh digeprek beserta daun dalam.
6

Setelah harum tambahkan air kaldu sisa rebusan daging kira2 2ltr masukan air asam jawa dan gula kelapa
7

Setelah mendidih masukan daging yg sdh dipipihkan tunggu sampai asat kecilkan api
8

Tunggu sampai keluar minyak. Bolak balik daging supaya tidak gosong
9

Bisa langsung dimakan atau digoreng lagi dgn api kecil
10

Lengkapi dgn sambal terasi.
11

Selamat bersantap