Soto Ayam ala Kadipiro Jogja
Soto Jogja khas dengan kuahnya yang bening dan rasanya yang gurih. Lama nggak berkunjung ke Jogja membuat kami sekeluarga kangen dengan rasa soto bening ini. Daaan... akhirnya dicobalah membuat soto dengan resep trial and error. Tentu saja ini bukan resep asli dari Soto Kadipiro asli, tapi... lumayan lah, untuk mengobati rasa kangen :)
Soto Ayam ala Kadipiro Jogja
Soto Jogja khas dengan kuahnya yang bening dan rasanya yang gurih. Lama nggak berkunjung ke Jogja membuat kami sekeluarga kangen dengan rasa soto bening ini. Daaan... akhirnya dicobalah membuat soto dengan resep trial and error. Tentu saja ini bukan resep asli dari Soto Kadipiro asli, tapi... lumayan lah, untuk mengobati rasa kangen :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam direbus dengan daun bawang dan garam
- 2
Bila ayam sudah matang, dagingnya disisihkan dan disuwir-suwir, lalu kuahnya dipakai untuk kaldu
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir.
- 4
Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai
- 5
Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu yang sudah dicampur dengan suwiran ayam.
- 6
Tambahkan garam, gula, merica, daun bawang, dan seledri. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasanya.
- 7
Sajikan dengan irisan kubis dan kecambah yang sudah direndam dengan air hangat.
- 8
Sebagai hidangan pelengkap, sajikan juga rajangan hati dan rempela ayam goreng yang dicampur dengan irisan tomat, kecap, dan bawang goreng.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)