Tumis Pare Daging Sapi
Di resep sebelumnya daging saya bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas, kali ini pakai tips dari mama jadi dagingnya tanpa dicuci kemudian direbus. Caranya, potong-potong daging sapi (jangan terlalu kecil) lalu masukkan dalam air hingga tenggelam, dengan api sedang biarkan hingga mendidih lalu langsung putar ke api paling kecil. Dengan cara ini daging jadi lebih empuk namun ukurannya cenderung menyusut dibanding cara yang pertama.
Tumis Pare Daging Sapi
Di resep sebelumnya daging saya bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas, kali ini pakai tips dari mama jadi dagingnya tanpa dicuci kemudian direbus. Caranya, potong-potong daging sapi (jangan terlalu kecil) lalu masukkan dalam air hingga tenggelam, dengan api sedang biarkan hingga mendidih lalu langsung putar ke api paling kecil. Dengan cara ini daging jadi lebih empuk namun ukurannya cenderung menyusut dibanding cara yang pertama.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tips memasak pare yaitu iris tipis kemudian taburkan garam dan remas-remas lalu bilas, ulangi sampai 3 kali kemudian bilas lagi agar rasa asinnya tidak terlalu menempel. Tumis bawang-bawangan sampai harum, masukkan pare dan aduk sampai layu, tambahkan air dan biarkan menyusut. Masukkan cabai besar, lalu daging sapi dan tomat.
- 2
Masukkan kecap manis, saus-sausan, sedikit air, gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Setelah bumbu meresap, tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental. Sajikan.
- 3
Note : awalnya pare masih terasa asin namun lama-kelamaan asinnya berkurang dan jadi pas kalau tumisan sudah agak dingin. Saya gulanya agak dibanyakin ya karena sukanya agak manis, kembali lagi ke selera masing-masing 😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar