Cuci bersih ayam. Rebus hingga air rebusan keluar minyak ayam menjadi kaldu. Buang busa-busa yang mengambang di air rebusan. Sisihkan.

Sangrai bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Kemudian haluskan bersama ketumbar, lada, dan pala bubuk.

Tumis bumbu halus. Masukkan air rebusan ayam beserta ayamnya. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Sisihkan.

Goreng ayam sampai kering. Kemudian suwir-suwir.

Sajikan miso dengan mie, bihun, suwiran ayam, sambal, daun bawang, dan daun seledri. Boleh juga ditambahkan kecap manis dan kecap asin.