En una sartén o comal grande cocinar el chorizo o tocino. Una vez listo retirarlo...

Ahí mismo comenzar a freír la cebolla y los pimientos (si le falta aceite, agregarle más) alrededor de 4 min retirarlos...

Ahí mismo agregamos un poco más de aceite de ser necesario y colocaremos la carne. Tiene que ser a fuego alto para lograr que se dore la carne. También aconsejo NO condimentar aún la carne, de lo contrario soltará más jugo y tardará más en dorar....

Cuando se vea un cocimiento más parejo de la carne, le agregamos todo lo que freímos anteriormente y mezclamos por 2 min más. Ahora si podemos sazonar con sal y unas gotas de jugo Maggie si desean...

Mezclar perfectamente para incorporar los sabores y agregar el queso a su gusto. Tapar y apagar el fuego para derretir el queso.

Servir en tacos de harina o maíz con limón, cilantro picado o salsa de su preferencia. Mmm buen provecho!!!