Panaskan minyak secukupnya, tumis hingga harum bawang putih dan bawang bombay yang sudah dirajang

Setelah wangi, tambahkan tuna, aduk rata. Kemudian tambahkan 1 cup susu full cream cair, aduk rata. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm tepung terigu serbaguna. Masak dan aduk rata dengan api sedang hingga mengental.

Setelah mengental dan masak. Gunakan api kecil. Tambahkan keju parut, garam secukupnya, merica secukupnya. Aduk rata. Tes rasa. Jika rasa sudah sesuai dengan selera. Matikan api.

Siapkan loyang untuk memanggang, olesi dengan sedikit minyak. Siapkan oven dengan suhu 220 drjt celcius.

Ambil kulit pastry, ambil racikan tuna yg sudah dimasak tadi. Kemudian bungkus dengan kulit pastry. Bentuk dan modelnya, bisa bervariasi sesuai selera. Susun pastry tuna diloyang.

Sebelum dipanggang, oles pastry dengan kocokan telur dan taburi dengan oregano. Panggang dengan 220 drjt celcius selama 30 menit.