Ayam Rica Rica khas Manado

Name: Ayam Rica Rica khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bumbu rendaman ayam :; Bubuk kunyit; Air jeruk nipis; Garam; Bumbu halus :; 1/2 ons cabe merah; 1/2 ons cabe rawit merah (sesuai selera); 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 2 cm lengkoas; Sedikit kunyit; Bumbu kasar :; 5 lembar daun salam; 2 ikat daun kemangi; 5 lembar daun jeruk (diiris halus); 1 bungkus royco dan secukupnya gula; secukupnya Air

yudhisthia @yudhisthia

Source : Suyanti Lie
Dengan sedikit penyesuaian bahan yg ada dirumah..
Terima kasih resepnya

Lebih banyak

Ayam Rica Rica khas Manado

yudhisthia @yudhisthia

Source : Suyanti Lie
Dengan sedikit penyesuaian bahan yg ada dirumah..
Terima kasih resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
Bumbu rendaman ayam :
Bubuk kunyit
Air jeruk nipis
Garam
Bumbu halus :
1/2 onscabe merah
1/2 onscabe rawit merah (sesuai selera)
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri
2 cmlengkoas
Sedikitkunyit
Bumbu kasar :
5 lembardaun salam
2 ikatdaun kemangi
5 lembardaun jeruk (diiris halus)
1 bungkusroyco dan secukupnya gula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan bumbu rendaman selama 15 menit.. Goreng setengah matang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga matang dan harum
3

Tambahkan secukupnya air, royco, gula, daun salam dan ayam. Masak hingga ayam empuk..
4

Setelah kuah mengering tambahkan daun kemangi dan daun jeruk.. Aduk hingga layu.
5

Siap dinikmati..