Ponemos a remojar las lentejas un día antes de hacerlas
Cocinamos las lentejas por 25 minutos aproximadamente en agua hirviendo, tienen que quedar blandas.

Rehogar las cebollas junto con el ajo picado.
Cuando esté todo listo y cocinado colocamos en un bowl las lentejas, la cebolla, huevo, sal, cda de mostaza, perejil cebollita picados y las especias que más nos gusten.

Para finalizar agregamos el pan rallado 3 o 4 cucharadas (la preparación se tiene que unir) y mezclamos todo.
Armamos los medallones con un molde para hamburguesas o le damos las formas con nuestras manos.

Colocamos en una placa aceitada y llevamos al horno por de 10 minutos cada lado.
* En este caso las acompañe con rodajas de tomate, arroz en aceite con un poco de vinagre y huevo duro.
*También son riquísimas con queso derretido o alguna salsa y como hamburguesas.