Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νεράκι ίσα να τις σκεπάζει και σιγοβράζουμε.Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει τις αφήνουμε για 5 λεπτά και έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά.Με μία τρυπητή κουτάλα τις μεταφέρουμε στο ταψί.
Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το σκόρδο σε σκόνη την γλυκιά πάπρικα και αλατοπίπερο στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι και τις ανακατεύουμε να παναριστούν καλά.