Taruh ati ampela dalam mangkuk, taburi dengan royco, merica bubuk dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 30 menit

Panaskan minyak di penggorengan, masukkam semua ati ampela bersama rendamannya, masak hingga ati ampela berubah warna

Tambahkan minyak wijen, aduk dan masak dengan api kecil kurang lebih 5 menit atau hingga ampela empuk

Jika suka agak berkuah, bisa tambahkan sedikit air panas.

Jika kurang asin, boleh ditambahkan garam atau kecap asin. Resep saya ini nggak pakai garam, karena rasa asinnya sudah pas😊 (menurut selera saya)

Setelah rasanya pas dan ampela empuk, angkat dan sajikan...

Ampela yg direndam bumbu selama 30 menit cepat empuk... Jadi memasak resep ini hanya sebentar... Bisa dimasak sesaat akan disantap... 😉

Selamat mencoba