Ayam bakar bumbu rujak 🍗

Name: Ayam bakar bumbu rujak 🍗
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong 12); 500 ml Santan kekentalan sedang / 2 1/2 gelas belimbing; Bumbu halus :; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri sangrai; 1 ruas Jahe; 1 ruas kunyit; 5 lembar Daun Jeruk; 3 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh geprek; 1 keping Gula merah (iris halus); 2 sdm Air Asam Jawa; Secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Mama Keisha @mutkeisha2012

Cisauk Tangerang

Enak banget... Suami n anakku syuka 😍 source : susan melyani... Thanx mom resepnya 😊 di resep asli bumbu halus di tambahkan cabai... berhubung anak q keisha gak suka pedas...maka sambalnya di buat terpisah moms...happy trying 🤗

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu rujak 🍗

Mama Keisha @mutkeisha2012

Cisauk Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 ekorAyam (potong 12)
500 mlSantan kekentalan sedang / 2 1/2 gelas belimbing
Bumbu halus :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 butirKemiri sangrai
1 ruasJahe
1 ruaskunyit
5 lembarDaun Jeruk
3 lembarDaun Salam
1 batangSereh geprek
1 kepingGula merah (iris halus)
2 sdmAir Asam Jawa
SecukupnyaGaram dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam... tusuk2 ayam dgn garpu, beri perasan air jeruk nipis dan lumuri sedikit garam... diamkan kurang lebih 10 menit, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum...masukan daun jeruk, salam dan sereh...tumis hingga bumbu matang.
3

Masukan santan, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk, aduk terus sampai mendidih... tes rasa.
4

Masukan ayam.. aduk terus sampai merata dan supaya tidak gosong.. Ungkep ayam sampai empuk dan santan surut.
5

Panggang ayam menggunakan teflon anti lengket... dan dioles sisa bumbu ungkep tadi...
6

Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan sambel kecap atau sambel goreng...
7

Selamat mencoba moms 😊